萨尔茨堡州之美食
从获奖厨房到谷仓 -- 沿着9条美食路线前行
美食之路
多年来，萨尔茨堡州一直是奥地利获奖餐厅最集中的地方 -- 当之无愧地获得了 “顶级大厨州”的称号!
究竟什么是美食之路（Via Culinaria）？美食之路带领你走遍萨尔茨堡。
Via Culinaria: 美食之路
9条美食路线将带你找到最美味的地方美食 — 无论是在生产商或农户那里进行品尝，还是在农家做客时享用的传统特产，或是在广受好评的餐厅里享用最高水准的美食艺术。美食之路的关键要素是地域、原创、质量和正宗。因此，埃卡德·维茨格曼先生被选为美食之路的赞助人也就不足为奇了，他曾被《高勒米罗美食指南》封为 “世纪厨师”。
萨尔茨堡州美食路线
首先是针对发烧友的美食路线，足以让每一位美食家心跳加速。这里有精选获奖餐厅，提供出色的美食。或者，还有针对钓鱼爱好者的美食路线，在这里，绝佳的特色鱼类美食正在等待着真正爱吃鱼的人前来宠幸。对于追求精神享受和新鲜啤酒的朋友来说，这里有多种美味的啤酒和烈酒可供品尝。本地鲜嫩的肉食佳肴在肉食爱好者的美食路线上等待着他们大显身手。
品尝美食的秘密
嗜好甜食的你，在美食之路上纵情享受吧。奶酪爱好者可以在美食路线上尝到美妙的阿尔卑斯奶酪、新奇的创意奶酪和优质的经典奶酪。而专门为木屋爱好者设计的美食路线，哪怕在山区高地每天也会有萨尔茨堡的美食让你蠢蠢欲动。在我们推荐的300个地方，每个人都能找到自己难忘的经历。最新的路线是针对药草爱好者的，带领感兴趣的游客来到野生和人工栽种药草共同打造的美味世界。
9条美食路线
追踪萨尔茨堡的美食
探索萨尔茨堡州美食之旅。在9条乐趣横生的主题路线上探索300个不同凡响的“味觉据点”。
在阿尔卑斯牧场、农舍周围和修道院的花园里，各种具有疗效且同样美味的药草都在茁壮成长。
无论谁在药草爱好者美食路线上驻足并参观其中的一个据点，都会体验到关于这些全能植物各种有趣的事情。
真正的奶酪鉴赏家会在这条路线上享受到最大的乐趣。沿途有13个据点，每一个都以其独特的奶酪创意而闻名。阿尔卑斯牧场新鲜出炉的牛奶，经过足够的时间发酵，每一口都能尝到这醇厚的味道。奶酪控美食路线就在这里。
如果你想见识真正的啤酒酿造者，或者想探着头看看烈酒蒸馏师的工作，萨尔茨堡州的啤酒厂和蒸馏厂可以满足你的需求。
17种创意烈酒搭配啤酒和高浓度酒在向你招手，来啤酒和烈酒爱好者美食路线上享受吧。
如果没有美味的甜点，还会、是完美的菜单吗？亲王大主教就是这样想的，而且众所周知，他是真正的甜食主义者。萨尔茨堡蛋霜糕就是那个时期出现的，萨尔茨堡的莫扎特巧克力球至今仍备受喜爱。甜食主义者美食路线无法超越。
在萨尔茨堡的山谷之上，有100多座管理有序的阿尔卑斯小屋。夏天的时候，你在可以在这里歇脚，品尝农夫午餐，欣赏山顶美景。冬天的时候，滑雪小屋为你提供美味的食物。小木屋爱好者美食路线的停靠点自然是在很高的地方。
在有机农产品方面，萨尔茨堡州是真正的领跑者，因为约有一半的农业区采用了可持续管理。有机农户、生产者和东道主都致力于将以自然为本的贸易和卓越的乐趣统一起来。有机食物美食路线有17个美食据点，随时欢迎您来享受美味的有机体验。
从获奖厨房到谷仓
烹饪需要时间，需要对技艺的热爱以及对制作美食的热忱。周边地区的农民和生产者为萨尔斯堡的获奖厨师提供了烹饪创作所需的一切。同时，他们之间形成了宝贵的共生关系：
生产者学习如何满足烹饪家的要求，而炉灶旁的厨师们之所以能够将他们的极致美食变为现实，正是因为他们非常清楚食材的来源。屡获殊荣的大厨们一大早就到市场上采购新鲜食材，保证了烹饪的乐趣。
美食之路拥有260多个美食据点，是众所周知的美味集结点。如果你因为选择太多而难以选择，那么旅行团会提供定向美食指南 。除了出色的美食，还有绝佳的住宿在等着游客。